Вино Olivier Leflaive, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC 2006

Участок Bienvenues-Batard-Montrachet находится в коммуне Puligny-Montrachet между виноградниками Batard-Montrachet и Puligny 1er cru "Les Pucelles". Площадь этого виноградника всего 3.7 Га, и в нем может быть лишь 37000 кустов винограда. Урожай за год может составить около 20000 бутылок. Вина получаются полными, изысканными и могут выдерживаться свыше 10 лет. Как бы ни были хороши вина «Премьер», Bienvenues-Batard-Montrachet может соперничать с ними на равных. Особенности изготовления: ферментации (малолактическая и алкогольная) протекают в дубовых бочках объемом 228 литров (30% бочек постоянно обновляется). Вино подвергают взбалтыванию (баттонажу). Через 15 месяцев оно снимается с осадка, после чего переливается в бочки или небольшие стальные баррики. Позволив отдохнуть вину несколько недель, его осветляют. Бутилируется оно по прошествии 18 месяцев.