Вино Chateau Filhot Grand Cru Classe 2001

Шато Фило было приобретено в 1709 году Роменом де Фило, богатым парламентским советником из Бордо. Неизвестно, кто был хозяином замка до этого, но известно, что виноградники были посажены здесь около 1650 года. Семья Фило владела Шато около ста лет, после чего он многократно менял хозяев, чередуя периоды расцвета и упадка. Неизменным оставалось только имя, полученное в XVIII веке. В 70-х годах прошлого века владельцем Шато Фило стал Henri de Vaucelles и его сын Gabriel. Они взяли на себя ответственность за возрождение Шато и провели колоссальные работы по его восстановлению. Работы касались как виноградников, так и подвалов, для которых было приобретено новое современное оборудование. Сегодня виноградник выздоровел, его площадь в Сотерн составляет 62 гектара. Лозы сосредоточены на нескольких участках к северо-западу от замка. Почвы сложены из песка, гравия, глины и глубинного известняка. Главное вино Шато – одноименное "Chateau Filhot" – производится из смеси винограда, растущего на лозах со средним возрастом 35 лет. Виноград проходит тщательный отбор, после чего винифицируется 10 месяцев в стальных чанах, фильтруется, смешивается и взрослеет в бочках из французского дуба Алье в течение 2-3 лет.