Вино Dorigo Sauvignon, Colli Orientali del Friuli DOC 2009

Вино Sauvignon — это легкое, с яркой кислотностью вино, не выдержанное в дубе. Лозы Совинон Блан были привезены из Франции и успешно возделывались на территории Фриули много лет, давая превосходные результаты. Виноградник расположен на мергелевых почвах на высоте 220 м над уровнем моря. Виноград для изготовления вина собирают вручную в три захода, проводят тщательную селекцию, охлаждают перед дроблением, чтобы сохранить накопленные ароматы. Мацерация при низкой температуре в течение 4 часов. Алкогольная ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали при относительно низкой температуре. Малолактическая ферментация не проводилась. Вино Совиньон выдерживают после ферментации в течение 7 месяцев.

Компания Дориго была основана в 1966 году, тога были приобретены два виноградника — Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко — и проведена их реструктуризация во французском стиле, с повышением плотности посадок до 10000 виноградных лоз на акр земли. Более чем за сорок лет работы, опираясь на богатые винодельческие традиции своего региона и новейшие технологии, выращивая виноград высочайшего качества, компания добилась большого успеха. Многие вина удостоены высочайших оценок винных критиков и специалистов в области виноделия.