Вино Frederic Gueguen, Petit Chablis 2009

Petit Chablis 2009 – белое сухое вино производства Домена де Шеневьер (Фредерик Геган). Соломенный цвет, аромат и вкус фруктов и минералов делают это изящное вино отличным аперитивом. Кроме того, Пти Шабли гармонично сочетается с морепродуктами и холодными закусками. Вино производят из винограда сорта шардоне, который выращивают на известковых почвах, содержащих огромное количество окаменелых ракушек. После сбора урожая происходит ферментация, а затем выдержка в течение 8 месяцев.

Фредерик Геган родился в Париже, но всегда был связан с Шабли, поскольку его мать была родом из этого региона. Окончив университет, Фредерик работал на винодельне дяди Жана Дюрюпа, а позднее женился на дочери Жан-Марка Брокара и стал управляющим доменом Шеневьер. Особенности хозяйства — старые лозы, которые были высажены еще в 1925 г. и отказ от использования дубовых бочек для ферментации и выдержки.