Вино Sancerre AOC La Bourgeoise Rouge 2005

Sancerre La Bourgeoise Rouge — замечательное красное вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар. Ферментация происходит в нейтральных емкостях в течение 10-14 дней при контролируемой температуре 26-32°С с регулярным ремонтажем. Малолактическая ферментация проводится в барриках из французского дуба Тронсэ. Далее следует выдержка в дубовых бочках (на 100% новых) в течение 10-12 месяцев, а также дополнительная выдержка в бутылке в течение 8-24 месяцев (в зависимости от винтажа). Сансер Ля Буржуаз Руж производится со старых лоз, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур.

Владение семьи Буржуа располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием.

В 1950 году имение Анри Буржуа (Henri Bourgeois) состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.

Страсть семьи Буржуа к винам побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют «буржуазным качеством».

Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.