Вино Pra, Staforte, Soave Classico DOC, 2006

Хозяйство Пра владеет всего 10 гектарами виноградников, однако имеет немалую известность. Прославилось Pra, главным образом, изобретением одного из братьев Пра новой системы подвязывания винограда «Перголетта». Эта система была законодательно включена в правила производства вин Соаве категории DOCG в качестве альтернативы старой системе. Для постоянного улучшения качества вин в компании используют только органические удобрения и постоянно экспериментируют, ограничивая урожайность лозы.
Стафорте 2006 года является гордостью Пра, ведь для создания этого превосходного вина был синтезирован весь опыт, накопленный с момента основания компании. Для изготовления Стафорте используется только лучший виноград сорта Гарганега, который благодаря секретам культивирования максимально отражает особенности терруара. Именно благодаря вулканическим почвам в букете вина ярко выражены минеральные оттенки, по которым Стафорте легко отличить от других итальянских вин. Для производства Стафорте используется сок только первого отжима, который ферментируется в стальных терморегулируемых емкостях при температуре 16-18С. После окончания первичного брожения вино подвергается вторичной ферментации с использованием лактобактерий, что дарит вину более мягкий и сбалансированный вкус. Дополнительную сложность Стафорте приобретает в процессе выдержки не только в дубовых бочках, но и в бутылках, ведь прекрасный баланс позволяет развиваться вину долгое время. В частности Стафорте 2006 года лучше всего употребить между 2010 и 2014 годами.
Заботясь о высочайшем качестве продукции, компания Пра выпускает Стафорте Соаве Классико в очень ограниченном количестве, которое составляет всего 6600 бутылок в год.